Mali je broj proizvođača voća koji naprave iskorak u svom poslovanju tako da se odluče svojim proizvodima unijeti dodanu vrijednost. Sokovi od aronije, bazge ili jabuke još se mogu vidjeti na štandovima tržnica ili nekih marketa, ali za veći iskorak u osmišljavanju novih proizvoda naši voćari kao da nemaju hrabrosti ili inovativnog impulsa.
Čak 55 vrsta pića
No mi smo na Danima voća održanim u Đurđevcu pronašli osobu koja se odlučila na eksperiment u preradi onoga što pružaju ovdašnji voćnjaci, ali i OPG-ovi koji se bave pčelarstvom. Riječ je o vlasnici OPG-a ‘Iz Raja’ Danijeli Fuček, inače Koprivničanki zaposlenoj u MUP-u koja se bavi proizvodnjom rakija i likera na đurđevačkom području.
– Naziv OPG-a nema veze s osjećajem opijenosti, nego s mjestom na kojem nastaju naši proizvodi. To je pravi raj na zemlji – objasnila nam je.
Proizvodnju likera temelji na sto posto domaćim proizvodima te udjelom bilja i rakije. Eksperimentiranje u proizvodnji je nešto što je njihova svakodnevica pa stoga ne čudi da trenutno imaju u prodaji 55 vrsta likera i rakija. Posebno se ističu okusi koji nisu uobičajeni na našem tržištu. Upravo su oni privukli našu pažnju pa smo zatražili da nam objasni o čemu je riječ.
– Nudimo liker od kivija i liker od debele koke – kazala nam je sugovornica. Na naš upit kako se od koke može dobiti liker i kuhaju li cijelu kokoš ili samo neke njene dijelove, nakon odgovora poklopili smo se ušima preko glave.
– Debela koka je ljekovita biljka koja se pokazuje izvrsnom pri ublažavanju simptoma gastritisa i drugih želučanih tegoba. Kad već govorimo o biljnim likerima, izdvojila bih i ovaj od kalopera. Riječ je o biljci koja je poznata malom broju ljudi, a raste na našem području. Liker od nje lijepe je zelene boje i pitak je – rečeno nam je.
Doznali smo da se čaj od kalopera svojevremeno koristio da bi mlade udavače što prije zatrudnjele. Danas se ta biljka, koja ima miris sličan matičnjaku, uzima kod takozvanih ženskih tegoba, ali kao i debela koka i kod želučanih tegoba. Liker je dobar i za ublažavanje grčeva u crijevima, zatvora pa sve do problema s hemoroidima. Koristi ga se i kod bolesti jetre i žući.
– Treba znati da ljekoviti likeri ne smiju poslužiti kao isprika za opijanje. U njima se gušta i dozira ih se poput lijekova – objašnjava naša sugovornica.
Vlasnica OPG-a kaže da se puno pažnje ulagalo i na samo brendiranje pa su izbjegavali proizvode nazivati uobičajenim nazivima kao što je višnjevac, kruškovac i slično. Ime svaka boca vezano je uz nekog od člana obitelji, a na etiketama je istaknuta i prigodna izreka. Na Facebook stranicama OPG ‘Iz Raja’ detaljan je opis svakog proizvoda…
Samo odgovorno
Govoreći o neobičnom dijelu ponude, istaknula je liker od meda s čilijem i liker od bazge s istim začinom.
– Pa to prži želudac – bila je naša reakcija na mješavinu meda ili bazge s čilijem. Objašnjeno nam je da naša pretpostavka nema temelja. Jer, pri ispijanju gutljaja te mješavine okusa prvo osjetimo slatkoću koju slijedi lagana ljutina. Kombinacija je zato savršena, objasnila nam je naša sugovornica.
Pijte umjereno i guštajte u gutljaju, a ako vas ulovim nakresane za upravljačem, to vam neću oprostiti makar pili pića ‘Iz raja’ – poručuje vlasnica OPG-a, inače zaposlenica MUP-a.
– Čili u kombinaciji sa slatkim bazama pokazali su se pravim pogotkom. Kupci ih obožavaju i rado se vraćaju po njih – rečeno nam je.
Cijela filozofija poslovanja OPG-a jest inovativnost i iskakanje iz uobičajenih obrazaca proizvodnje likera i rakija. To se pokazalo kao puni pogodak pa je potražnja više nego zadovoljavajuća. Da je kvaliteta na prvom mjestu osmišljavanja pića govori i činjenica da je OPG ‘Iz raja’ ovjenčan s nekoliko nagrada na raznim natjecanjima.
– Ruža, kruška, jasmin, bagrem, maslačak, ružmarin, kivi, drenak i još mnogo okusa možete naći u našim proizvodima koje nerijetko miješamo s neuobičajenim začinima. No nudimo i tradicionalna pića poput travarice i sličnih rakija i likera, a sve za lagano i kontrolirano ispijanje. Riječ je o pićima u kojima se uživa, a ne služe za, kako bi se to reklo u našim krajevima, natakanje – doznajemo od Fuček koja kao zaposlenica MUP-a posebno upozorava vozače da ne sjedaju za upravljač vozila nakon što uživaju u kapljicama pitkog pića koja dolaze ‘Iz raja’.
– Promile u organizmu vozača ne praštamo, bez obzira dolaze li iz mog raja – zaključuje Fuček.
