Tajna svetojanske zlevanke krije se u kukuruznom brašnu mljevenom na vodenici

U malom pitoresknom đurđevačkom mjestu, Svetoj Ani dočekat će vas veseli mještani, pregršt zelenila i mir.


Iako malo, mjesto skriva pregršt zanimljivosti, a jedna od tih je i stara, drvena i ono najvažnije, još funkcionalna vodenica.

Šetnja prirodom i odmor uz šum vode koja se slijeva vodeničnim kolom na svetojanskoj vodenici je nešto prekrasno za doživjeti, posebice u današnjoj užurbanoj i stresnoj svakodnevici.

Šum vode koja se slijeva vodeničnim kolom na svetojanskoj vodenici predivan je doživljaj//FOTO:IVAN BRKIĆ

Inače, vodenica je na potoku Svetojančanu izgrađena još početkom 80-ih godina 20. stoljeća kako bi se stanovništvu osiguralo mjesto za mljevenje žita i kukuruza u slučaju eventualne ratne opasnosti. Tih godina su je mještani za to i koristili, a onda je vodenično kolo zaustavljeno.

Godine 2006. đurđevačka Turistička zajednica i mještani Svete Ane pokreću i obnavljaju vodenicu, uređuju šetnicu, postavljaju vidikovac i razvijaju gastronomsku ponudu sa specijalitetima od kukuruznog brašna, a 2007. godine predana je mještanima i izletnicima na korištenje i to na sam blagdan Svete Ane.


Vodenica i domaće kukuruzno brašno zaslužni su za daleko poznatu svetojansku zlevanku//FOTO:IVAN BRKIĆ

Kukuruzno brašno, netom izmljeveno na vodeničnom kamenu i voda s obližnjeg izvora, iznjedrili su zlevanku, domaću starinsku poslasticu kojoj je posvećena i manifestacija Dani zlevanke u srpnju, a njome se članice Udruge žena Svetojanke ponose na svim turističkim sajmovima i rado je nude za svih posjeta ovom malom i čarobnom mjestu.

Razvoj novih pogonskih tehnologija učinili su vodeničarsku industriju nekonkurentnom i skupom u odnosu na paromlin i električni mlin, no ona ipak i dan danas daje posebnu čar i važnost, ne samo ovom mjestu, nego i diljem svijeta.

Vezani članci

Najčitanije