Danas se obilježava Nacionalni dan pizze, jednog od najpopularnijih jela na svijetu koje je od skromnih početaka u Italiji postalo globalni gastronomski fenomen.
Iako je danas možemo probati u bezbroj varijanti, od klasične do potpuno nekonvencionalne, pizza je ostala simbol jednostavnosti, druženja i uživanja u hrani.
Svoje korijene pizza vuče iz Napulja, gdje je krajem 18. i početkom 19. stoljeća nastala kao brzo i pristupačno jelo za radničku klasu.
Najpoznatija je pizza Margherita.
Nastala je 1889. godine u čast talijanske kraljice Margarete, a kombinacija rajčice, mozzarelle i bosiljka simbolizira boje talijanske zastave.
Vrijednost tradicionalne napuljske pizze prepoznata je i na svjetskoj razini – UNESCO je 2017. godine umijeće pripreme napuljske pizze uvrstio na popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Time je potvrđeno da pizza nije samo hrana, već i dio kulturnog identiteta.
Danas pizza dolazi u bezbroj oblika. Tanka ili debela, okrugla ili četvrtasta, s klasičnim nadjevima ili modernim kombinacijama koje često izazivaju rasprave, no bez obzira na ukus, jedno je sigurno, a to je da pizza ima rijetku moć okupiti ljude oko stola i izmamiti osmijeh već na prvi zalogaj.
Zato je Nacionalni dan pizze savršena prilika da bez grižnje savjesti posegnete za omiljenim komadom, jer ako postoji dan kada su kalorije “oprostive”, onda je to upravo danas.
