Dolaskom proljeća počinju izložbe vina po vinogradarskim udrugama. Tako je i kloštranska Udruga vinogradara i voćara Šiljer organizirala tradicionalnu 28. izložbu vina povodom blagdana Svetog Josipa. Stiglo je 310 uzoraka raznih vina, podijeljene su brojne medalje, a šampion izložbe postala je Mirela – mješavina bijelih sorata vina koje su proizvela Vina Koren. Osim toga, iz vinogradarskih podruma obitelji Koren priznanja za zlatna vina dobilo je još deset uzoraka.
– Uvijek se nadaš da imaš dobro vino i da bude šampionsko. U razgovoru s našim enologom vidjeli smo da to ide prema vrhunskom vinu, a svega toga ne bi bilo bez očeva nepca – ispričao nam je Tomislav Koren.
Nije im ovo prvo šampionsko vino, Koreni su dvaput zaredom osvajali titulu Županovog vina, a bili su i šampioni na ViroExpu. Svjesni su kako imaju kvalitetna vina pa su smanjili ‘hodanja’ po izložbama, no na domaću u Kloštru uvijek se rado odazovu.
Restoransko vino
Obitelj Koren ranih devedesetih godina, baš na Štefanje, krenula je prvo s bistroom, restoranom Royal koji je i dan danas u središtu Kloštra Podravskog. U ponudi su bili samo bunceki i pizze, prisjećaju se. Vino su kupovali, no kako je vrijeme teklo, odlučili su se na proizvodnju vlastitog što se pokazalo kao pun pogodak.
– Danas proizvodimo brojne sorte, graševinu, sauvignon, kerner, traminac, chardonay, imamo i dosta cuvea. Tu je moj otac Ivica pravi doktor, kakvo on nepce ima, takvo nema nitko. Ovogodišnje šampionsko vino Mirela mješavina je više sorti bijelog vina i samo je dokaz tatine posebnosti – priča nam Tomislav, mladi gazda, Ivičin sin.
Sve je krenulo s malim dijelom parcele u vinogradskom predjelu gdje je imao nešto frankovke, da bi zatim od međaša kupio gorice gdje je bio nasad. Tad se Ivica Koren odlučio imati svoje vino, uz restoran.
– Kupili smo tad još nasada i posadili traminca, chardonayja i sauvigona. Početkom tisućljeća kupili smo u Aršanju u Pitomači vilu Ančicu, stoljetni objekt izgrađen 1917. godine. Tamo imamo vinograd i bavimo se vinarstvom – kaže Tomislav.
Godišnje proizvedu najviše graševine, oko 11.000 litara vina svih sorti, što im je dovoljno za prodaju, restoran i vlastite potrebe. Koreni smatraju da vina moraju dozrijeti, tako da sva svoja vina prvo skladište godinu dana, maze i paze, da bi na kraju dobili fina vina.
– Ova netom nagrađena vina su mlada vina, no imamo i stara vina koja su zaokruženija, potpunija, aromatičnija priča. Što vino stoji duže, to je kvalitetnije – kaže Tomislav. Kad je u pitanju površina, Koreni imaju vinograde na 0,9 hektara zemlje, malo nedostaje da bude jedan cijeli. No, da se iskoristi sva površina, moglo bi se imati do šest hektara vinograda, što su već ozbiljne brojke. Kako se radi o obiteljskom poslu, zasad im je i ovo dovoljno, a možda se s vremenom i prošire.
Kad je riječ o dužnostima, žena koja drži tri stupa kuće, majka Mirela, vodi brigu o restoranu, dok je glava kuće Ivica zadužen za vino. Mladi gazda Tomislav radi na obje fronte, prvi dio dana provede u restoranu, a onda odlazi u vinograd. Vrijeme je rezidbe i vezivanja pa mu malo pomaže mu i stric, a uskoče i konobari.
Pomama turista
– Ja više vinogradarim sa stricom, a tata je više podrumar, da tak’ velim – otkriva pa dodaje i da imaju turističku ponudu koja je pun pogodak. Umirovljenici iz svih krajeva Hrvatske dolaze kod Korena u Aršanj brati grožđe. Ujutro dobiju klasični podravski doručak – sir, vrhnje, čurke, kobasice, rakijicu i kad se fino najedu krenu u trsje.
– Idu kao škvorci, pobrali bi sve (smijeh), no ne možemo im to dopustiti jer ne bi ostalo za druge. Dok beru sviraju im tamburaši, oni su sretni i zadovoljni. Najviše umirovljenika dolazi iz Zagreba i njegove okolice – kaže.
Tomislav je pun ideja pa bi tako volio pokrenuti zdravstveni turizam u Aršanju koji bi bio povezan s vinom. Imaju nekoliko klijeti, a za sve je potrebna dobra ‘podloga’. Od devedesetih do danas restoran Royal postao je sinonim za Korene, a Koreni su postali sinonim za vrhunska vina.
