Pivovara Carlsberg ove godine ulaže više od 19 milijuna kuna u proširenje proizvodnih kapaciteta u pivovari u Koprivnici, u tijeku je natječaj za nova radna mjesta, a unatoč pandemiji, 2021. godina je poslovno zaključena s fantastičnim rezultatima. U svakom slučaju, čini se da je svako vrijeme dobro vrijeme za pivo, a više od svemu zna Marija Zovko, direktorica Odjela Ljudskih potencijala.
Počnimo s ulaganjima odnosno selidbom proizvodnje limenki u Koprivnicu. Što se promijenilo?
Tržište i potrošači se mijenjaju i primarno pakiranje koje pokazuje rast su limenke. Naša tvornica u Koprivnici nije imala liniju za limenke jer nam to nije bilo potrebno, no stvari su se promijenile i naši su vlasnici zaključili da nam za daljnji rast i pravilnu reakciju na tržištu treba linija za limenke. Liniju selimo iz naše kompanije u Italiji, linija je već došla u Koprivnicu i trenutno se montira. To ne znači da ćemo biti samo proizvodni centar za limenke za Hrvatsku, nego dugoročno, i za proizvodnju Somersbya za tridesetak tržišta u cijelome svijetu. No, ono na što smo posebno ponosni je da se Pan u potpunosti proizvodi u Koprivnici, u svim svojim pakiranjima i to od svibnja ove godine.
Moram se osvnruti na pandemiju koja je uvelike utjecala na poslovanje svih. Kakve su bile protekle dvije godine i kakva će u odnosu na njih biti ova?
Pandemija je promijenila živote svima pa je tako i u našem biznisu. Pola našeg poslovanja bilo je vezano za tzv. on trade kanal odnosno ugostiteljstvo koje uključuje kafiće, restorane i hotele, a druga polovica za trgovine. To se u pandemiji promijenilo, kafići su jedno vrijeme bili zatvoreni i tada smo s njima imali smanjen promet i drugačije poslovanje. Moram reći da smo pokazali veliku dozu fleksibilnosti kao organizacija jer smo vrlo brzo promijenili i modele i načine rada, rute koje posjećujemo, ljude rasporedili na drugačiji način… Tako da, ono što je posebno važno iz moje perspektive, nismo imali otpuštanja vezana za okolnosti koje su došle s pandemijom, smanjenja plaća, ukidanje radnih mjesta, prisilne godišnje odmore… Uistinu smo se kao poslodavac pregrupirali, ostvarili solidne rezultate 2020. godine, a 2021. zaključili s fantastičnim poslovnim rezultatima i brojakama na koje cijela organizacija može biti iznimno ponosna.
Pandmija je promijenila i navike potrošača. Mislite li da će se te navike kao i poslovanje vratiti na staro?
Mi te navike pratimo. Naravno da se dio potrošnje preselio i ljudi više kupuju u trgovinama, no teško je suditi što će biti novo ponašanje potrošača jer još uvijek imamo promjenjive uvjete. I sami znate da se ugostiteljski sektor stalno mora prilagođavati i radi u otežanim uvjetima. Moje osobne mišljenje s obzirom na mentalitet u kojem živimo je da ljudi neće prestati ići u kafiće i piti pivo, nastavit ćemo se družiti uz naše brendove gdje god da jesmo. Vidimo da promjena ima, to pokazuje i rast limenki, no mislim da jednom kada se situacija smiri navike potrošača neće biti toliko drugačije i da ljudi neće prestati izlaziti i družiti se.
U jeku smo rasta cijena energenata, sirovina, logistike… Kako ste se prilagodili tim izazovima?
Tu nismo otok. Inflacija i rast troškova utječu na sve industrije u Hrvatskoj i svijetu, no vidjet ćemo kakva će biti sljedeća godina. Mi ćemo se prilagoditi.
U posljednjih je nekoliko godina velika novost popularnost craft piva, a ljudi ga kuhaju čak i doma. Je li vam to donosi više dobrog ili lošeg?
Apsolutno dobrog. Sve što doprinosi rastu kategorije i imidžu piva kakav ono doista zaslužuje je za nas dobro. Ako gledate percepciju potrošača, craft predstavlja pivo kao dobar i prirodan proizvod što on uistinu i jest, nešto što je odlično za konzumiranje i nudi razne okuse… Craft je definitivno doprinio interesu za kategoriju piva kao takvog. Mi to pozdravljamo. Svi smo na neki način crafteri, svi proizvodimo pivo na prirodan i pravilan način. Pivo se u pivovari kuha jednako kao što ga netko kuha kod kuće, proces je isti. Ne znam koliko znate o povijesti Carlsberga, no naš osnivač je osoba koja je, kada je otkrila posebnu vrstu pročišćenog kvasca, podijelila to sa cijelom industrijom i nije znanje zadržala za sebe. To je nešto na čemu Carlsberg gradi svoju filozofiju od tada do danas, tako da podržavamo kvalitetan proizvod u bilo kojoj formi.
Veliki dio craft pivovarstva je upravo u različitim okusima. Koji je vaš odgovor na to i što potrošači traže od piva?
Kada iza sebe imate grupaciju Carlsberg, iza vas stoji mnogo međunarodnih brendova uz ove lokalne, no ja bih počela s lokalnim. Naš Pan je jedini lokalni brend piva u Hrvatskoj koji ima toliko svojih ekstenzija. Odnosno, glavni brend Pan Lager ima svoje varijante u Zlatnom Panu koji je drugačiji po svom pivskom karakteru i Pan Pilsneru koji smo lansirali 2020. u jeku pandemije i kojeg su u sklopu kampanje birali upravo naši potrošači. Tu je još i Pan Tamni, Pan Radleri… Dok je bogatstvo još veće u portfelju međunarodnih brendova – Grimbergen u nekoliko varijanti, Carlsberg, Tuborg, Blanc… Mislim da možemo pokriti sve preferencije potrošača i biti zanimljivi nekome tko želi probati nešto novo.
Tu su i cideri…
U Koprivnici imamo i proizvodnju cidera i jedan smo od dva ili tri proizvodna centra unutar grupacije Carlsberg na što smo iznimno ponosni. Ne samo da imamo proizvodnju, nego je ta proizvodnja unaprijeđena na način da ovdje i kuhamo svoje vino od kojeg se radi Somersby, a ponosni smo i da je to sve rezultat našeg koprivničkog tima i stručnjaka. Koprivnica je izvozni centar za preko trideset svjetskih tržišta i prošle smo godine imali kampanju Proizvedeno u Hrvatskoj te smo od Danske dobili odobrenje da na etiketi imamo poseban dizajn s hrvatskim nacionalnim simbolima, tako da mislim da ponosno možemo reći da iz Koprivnice Somersby ide u cijeli svijet.
Koliko je ljudi uopće zaposleno ovdje i koji su planovi za proširivanje?
Unutar Carslberga Hrvatske, dakle ne samo na lokaciji u Koprivnici, imamo oko 320 zaposlenih. U tijeku je veliki natječaj u kojem tražimo pojačanje za naš tim i to u dva odijela. Jedan je vezan na odijele financija i podrške poslovanje te smo raspisali natječaje za više mladih ljudi koji su na početku svoje karijere i koji bi ovdje došli raditi i učiti kako je biti dio jedne međunarodne organizacije i raditi na međunarodnom projektu. Vjerujem da je to nekome tko nema ili ima malo radnog iskustva fantastična prilika za puno naučiti. Naravno, promjenama u proizvodnji raste i potreba za ljudima u proizvodnom i logističkom dijelu organizacije gdje također tražimo veći broj novih zaposlenika, primarno tehničke struke. Započeli smo surađivati i s obrtničkim školama u našoj županiji gdje smo naišli na odličan interes mladih ljudi da ovdje obavljaju stručnu praksu i da, jednom kada završe svoje obrazovanje, vide jesmo li im zanimljiv poslodavac. Zadovoljni smo odazivom i time da ljudi prepoznaju kakav je Carlsberg poslodavac i koliko se ovdje uči pa onda i napreduje.
Kakva je suradnja s lokalnom zajednicom i Gradom Koprivnicom?
Što se tiče naše suradnje s Gradom Koprivnicom, imam samo riječi hvale. Mi nismo jedina danska kompanija, ali činjenica je da, otkad imaju dio vlasništva, grupacija Carlsberg u Carlsberg Hrvatsku ulaže kontinuirano i puno. Dok je bila najveća kriza, ovdje se izgradila nova linija za boce, danas u jeku covida ide investicija od preko 20 milijuna kuna i to je odraz punog povjerenja u nas i naše sposobnosti ovdje, ali i u odnos i suradnju s lokalnom zajednicom. I mi se trudimo biti dobar partner, radili smo na raznim inicijativima kojima pokušavamo biti aktivni sudionik naše društvene zajednice, od toga da su naši zaposlenici pozvani da bas obavijeste o stvarima u koje su oni uključeni u svojim sredinama, a koje Carlsberg onda podržava poput nogometnih turnira i slično do toga da smo donirali mobilni respirator i dezinficijens proizveden iz voćnog vina našoj bolnici. Uključeni smo u razne inicijative i mimo Koprivnice jer mislimo da se moramo odgovorno ponašati gdje god poslujemo pa je zadnja donacija vezana za potresom pogođeno područje gdje smo donirali za izgradnju štale obitelji koja se bavi stočarstvom. Htjeli smo poslati poruku da stvaramo uvjete za život i ostanak ljudi u svojoj sredini.
Na kraju, koliko piju Podravci?
Postoji stalni mit oko toga koliko Hrvati općenito konzumiraju pivo. Mi prije svega promičemo odgovornu konzumaciju, ali kad pijete pivo, birajte najbolje koje možete dobiti, a mi vjerujemo da naša piva jesu u toj kategoriji. Kao zemlja smo u europskom prosjeku, no nama na konzumaciju piva po osobi utječe i turistička sezona pa je teško reći koliko popiju Hrvati, a koliko turisti, no mislim da su Podravci u državnom prosjeku.
